ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ.

- admin · 23.12.2017

Это блюдо можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное постное блюдо. Готовится оно очень быстро, а по сытности не уступает мясным блюдам…
Ингредиенты:
Чечевица — 400 грамм
Лук репчатый – 1 штука (большая)
Морковь – 3 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Помидоры — 3-4 штуки
Петрушка – 1 пучок
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Чечевицу хорошо промоем, зальем водой в соотношении 1:3 и ставим вариться на 35-40 минут.

: Чечевицу промываем и заливаем водой 1:3, ставим вариться на 35-40 минут.

В это время нарезаем лук, припускаем его на сковороде до полупрозрачности.

: лук припускаем на подсолнечном масле до полупрозрачности

Добавляем к нему морковь, нарезанную брусочками и продолжаем обжаривать на среднем огне.

: добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать на среднем огне

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, нарезаем и добавляем в пережарку.

: добавляем к пережарке помидоры

Тушим около 10-15 минут, добавляем измельченный чеснок и нарезанную петрушку.

: в конце в сковородку всыпаем чеснок и петрушку и снимаем с огня

После добавления чеснока и петрушки сковородку снимаем с огня. Из отваренной чечевицы сливаем остатки воды. Высыпаем в неё тушеные овощи и перемешиваем с добавлением соли.