Хитрости быстрого приготовления пищи

Иногда так бывает, что ты уже без задних ног…

А домочадцы на подступах к кухне, либо гости практически на пороге и надо выкручиваться….Что же делать…У хитрых хозяек найдется «козырь в рукаве»…с радостью делюсь своими «козырями»))))

Моя любимая вещь в кухне — это морозилка! Да! С тех пор , как она появилась в моей жизни (в добавок к большому холодильнику с морозильной камерой), я при любом удобном случае делаю «заначки»…Например, готовлю домашнюю колбасу, а из остатков фарша формирую несколько запасных котлеток, обваливаю в панировке и замораживаю про запас.

Или фарширую блинчики или перцы и несколько тоже замораживаю….

А еще морозилка — нескончаемый запас замороженных с лета ягод(целых и перетертых с сахаром)….

Осенью — нарезаю ящик-другой — кабачков, тыквы, грибов, цветной капусты(их раскладываю по целлофановым пакетам и укладываю пластами).

Еще одна моя палочка-выручалочка — это куриная тушенка…

С БАНОЧКОЙ ЭТОЙ ЧУДЕСНОЙ ТУШЕНКИ МОЖНО БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБОЕ ВТОРОЕ БЛЮДО!

Наша семья из 4 человек очень любит поесть! В период раннего младенчества старшего сына(ему сейчас 5) в связи с тотальной нехваткой времени и моей неорганизованностью, мама научила меня готовить тушенку из куриного филе…Я покупаю на неделю 2-3 кур, это намного экономнее, чем покупать филе или грудки…Сама разделываю и получаю: 2 суповых набора, 2-3 банки(по 0,5 литров) тушенки , а из ножек сразу готовлю что-нибудь вкусное, мясное-овощное)…

Для тушенки я нарезаю свежее филе кусочками и складываю в мультиварку, добавляю немного 30(мл) воды и ставлю тушиться на час. Когда кусочки покрываются белочной оболочкой, солю по вкусу, периодически перемешиваю, чтобы не образовывался комок….Через час разливаю тушёнку по стерилизованным в духовке банкам с винтовыми крышкам. Утрамбовываем тушенку с помощью ложки, плотненько, завинчиваю крышки, ошпаренные крутым кипятком. Баню не устраиваю, как только банки остынут и крышки вогнутся, ставлю все в холодильник. За неделю обычно все съедаем. Имея такую тушенку, очень быстро можно приготовить много разных блюд: овощное рагу, макароны, каши…..БЫСТРО, ВКУСНО,СЫТНО! Для молодых мамочек – самое то!