Настоящая пастила из яблок

НАСТОЯЩАЯ ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК ( ЛЮБИМАЯ ДЕТСКАЯ ЖВАЧКА).

Этот очень полезный и вкусный десерт для детей лучше всего делать осенью, когда яблок много! Хранится он может хоть всю зиму в сухом месте, можно в полотняном мешке или бумажном пакете. Но, как показывает практика, до весны точно не доживает, потому, что ВКУСНО!) Я помню, как эту жвачку готовила еще моя бабушка! Ловите рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Обязательные:

Яблоки

Вода

Компоненты, без которых можно обойтись:

Сахар

Слива

Чернослив сушеный

Курага сушеная.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки моем, вытираем, очищаем и нарезаем в чашу мультиварки, наливаем немного воды около 20 мл. и ставим тушиться. Если яблоки сладкие делаем без сахара, если кислые — добавляем сахара по вкусу. Туда же при желании добавляем сливу или (и) сухофрукты. Так тушим в течение получаса, дальше разбиваем «варенье» блендером до состояния пюре и выключаем. Форму застилаем пекарской бумагой и на нее выкладываем пюре ,разравниваем. Ставим все в разогретую до 200 градусов духовку на среднюю полку, но в дверке духовки оставляем небольшой зазор при помощи вилки или ложки.

Теперь нам надо внимательно глядеть, чтобы лакомство не подгорело. Если пласт начинает подгорать, значит необходимо убавить мощность до 180 градусов. Когда пастила немного подсохнет, вынимаем ее из духовки. Досушивать ее можно или на сушилке для овощей или на обогревателе (чем я и пользуюсь), положив пастилу прямо на пергаменте на решетчатый противень от духовки (такие решетки еще есть в советских холодильниках). Класть на обогреватель надо аккуратно, не перекрывая вентиляционные отверстия в приборе, дабы избежать возгораний. Там оно досохнет в течение пары-четырёх суток (зависит от мощности). Если слой пастилы небольшой, то по высыхании первого слоя можно положить еще и второй. Когда второй слой пройдет стадии высыхания в духовке и на сушилке, пастилу отделяем от пергамента, сворачиваем в трубочки и убираем на хранение…или съедаем)!

Кстати, на обогревателе( соблюдая пожарную предосторожность) или батарее при помощи решеток можно с успехом сушить и просто яблоки, нарезанные ломтиками…УСПЕХОВ!